Formations

Vivre l’expérience de créer des chocolats

Avez-vous déjà pensé à créer vos propres chocolats ?
Aimeriez-vous vous immiscer au cœur de la création chocolatière ?
Soyez accompagné dans votre initiation et vos apprentissages par deux professionnels reconnus pour leur savoir-faire et leur passion. Que vous vouliez vous initier à la confection de chocolats pour la maison ou mettre à profit votre créativité au service de l’art chocolatier, il y a une formation pour vous.

atelier d’Initiation au chocolat

Destinée à tous, petits et grands, familles et entreprises, l’initiation vous fait découvrir les joies de la création chocolatée. Étudiez des techniques de base et explorez le chocolat d’une nouvelle manière !

Cours de chocolat

L’intérêt de créer des chocolats s’est éveillé en vous ? L’envie d’en apprendre plus s’est invitée à la table ? Les cours de Cotard Chocolatier à Sainte-Adèle sont offerts aux débutants comme aux professionnels. Peu importe votre niveau, nous serons là pour vous accompagner à exercer vos talents naturels et même à surpasser vos propres attentes.

Débutant

Explorez les bases de la chocolaterie : mise au point du chocolat , moulage, recettes, assemblage et plus encore.

Détails et inscription

Intermédiaire

Allez plus loin dans la connaissance des chocolats ! Coloration, coulée, montage, finition, collage, etc. : apprenez les techniques adéquates.

Détails et inscription

Professionnel

Perfectionnez vos connaissances en chocolaterie : technologie du chocolat, ganache caramel, techniques de coloration, montage de pièces, etc.

Détails et inscription

Nos formateurs

Michaël Cotard Meilleur Chocolatier Canada
Judith Lamontagne Artiste Chocolatière

Michaël Cotard a fait naître Cotard Chocolatier pour vous transmettre son amour du chocolat. Créateur de goûts et coach, Michaël partager avec vous ses techniques à travers ses ateliers et formations.

Judith Lamontagne est une artiste chocolatière. Elle assiste Michaël dans les ateliers et les formations où son rôle est de créer pour chacun un moment d’immersion exceptionnel dans le monde du chocolat!

Formateurs | Michaël Cotard et Judith Lamontagne
Atelier de production et galerie d'art à Ste-Adèle

L’Atelier de production à Sainte‑Adèle

Inspirez-vous de notre galerie d’art

Au-delà des formations (et de délicieux chocolats), Michaël et Judith vous offrent la découverte d’un espace unique et de saveurs exquises ! À la Galerie, vous pourrez faire l’achat d’œuvres chocolatées ou réaliser vos projets de concours, de formations ou d’événements, l’endroit où, dans les Laurentides, vous goûterez au plaisir de la connaissance et des sens.

Découvrez la galerie d'art

L’équipe de Cotard Chocolatier

« Nous sommes une belle bande de fous du chocolat. Par le fait même, nous devenons des alliés du raffinement gustatif, visuel, audacieux et original, mais authentique dans sa nature, dans sa fraîcheur… Complices de notre passion et complémentaires par nos talents distinctifs, nous sommes Cotard Chocolatier Glacier. Voilà notre absolue marque d’amour. »