Formations

Cours de chocolat Professionnel

250,00 $

Dans le Cours de chocolat Professionnel, expérimentez des techniques professionnelles selon une approche exclusive à Cotard Chocolatier. Vous serez à même de créer les pièces que vous aurez imaginées et utiliserez les outils les plus modernes pour ce faire. Découvrir, enrichir vos acquis et pratiquer des méthodes classiques comme audacieuses vous permettra d’exprimer votre talent ou même de trouver une nouvelle voie professionnelle !

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Technologie du chocolat, ganache caramel, technique de coloration, technique de montage de pièces, sculpture et bien davantage !

Durée de l’atelier

3 heures – 18 h 30 à 21 h 30

Nombre de participants

12 personnes par cours maximum.

À qui s’adresse la formation

Aux finissants des écoles Hôtelières, aux gens travaillant dans le milieu de l’alimentation, ou qui ont suivi le cours intermédiaire ou qui ont une équivalence.

Formateurs

Michaël Cotard et Judith Lamontagne

Lieu de la formation

L’Atelier Boutique Cotard
818, boul. Sainte-Adèle,
Sainte-Adèle, QC J8B 2N3
579-995-0773