Obtenez des cours de chocolat adaptés à votre niveau!



Obtenez des cours de chocolat adaptés à votre niveau!
Approfondissez vos connaissances du chocolatavec une formation continue de 9 heures de cours!
Cette formation comprend :
Augmentez vos connaissances en chocolaterie!
Ce cours est parfait pour ceux qui ont déjà suivi le cours de chocolat débutant et intermédiaire ou l'équivalent en chocolaterie.
Il s'adresse également aux professionnels qui souhaitent accroître leurs connaissances du chocolat!
Composez votre propre groupe et vivez une expérience unique et chocolatée!
Destiné à tous, petits et grands, familles et entreprises, pour tout événement, le cours de groupe vous fait découvrir les joies de la création chocolatée.
Démonstration des techniques de base et explorez le chocolat d’une nouvelle manière !
Découvrez les bases du chocolat!
Destiné à tous, petits et grands, l'atelier d'initiation au chocolat est parfait pour apprendre les bases de chocolaterie, tout en dégustant quelques bouchées!
Découvrez notre boutique sensorielle et apprenez à déguster le chocolat
Apprenez à déguster le chocolat avec notre guide de dégustation qui vous fera découvrir les différentes variétés de chocolat et essayez de définir le bon profil de goût à l’aide de notre feuillet sensoriel. De nouvelles saveurs à découvrir!
Vous souhaitez en apprendre plus sur nos formations?
Ateliers, cours et formations Par le meilleur chocolatier canada
Faites ressortir votre talent et votre créativité pour…
créer vos propres chocolats !
Bienvenue dans notre académie!
Située à Saint-Sauveur, dans les Laurentides, notre académie vous propose des cours de chocolat, des formations continues et des ateliers pour vous accompagner dans la création de vos propres chocolats!
Débutants comme professionnels, nos cours sont disponibles en plusieurs niveaux et s’adaptent à vos besoins.
Vivez une expérience unique!
Des formateurs d’exception!
Meilleur Chocolatier Canada
Michaël Cotard
Propriétaire de Cotard Chocolatier
Couronné MEILEUR CHOCOLATIER CANADA lors de la finale CANADIEN du World Chocolate Master en 2015, je me suis classé par la suite douzième au monde et deuxième en Amérique.
Débutant mon métier à 16 ans en pâtisserie, j’ai par la suite continué mon apprentissage dans différentes maisons réputées.
Ensuite, je me suis spécialisé en chocolaterie, ce qui m'a permis d’avoir plusieurs formations internationales et participations à diverses compétitions.
Je me suis spécialisé en sculpture et en technologie du chocolat créateur de goût et de structure des saveurs.
Avec plus de 30 ans d'expérience, je me consacre entièrement à la matière chocolat, aux nouvelles technologies et aux formations qui font de moi un des meilleurs chocolatiers du monde.
Aujourd’hui, il est important pour moi de partager mes connaissances et de former une relève de chocolatières et chocolatiers, mais aussi de partager ma passion avec des gens qui désirent apprendre les différentes techniques de notre métier de chocolatier.
2015
Grand Gagnant à la finale Canadienne du World Chocolate Master
Titre : Meilleur chocolatier Canada 2015
Douzième au monde et deuxième en Amérique
2013
Finale Canadienne du World Chocolate Master à Toronto
1er Prix dans la catégorie entremet
1er Prix des Médias pour le chocolat ‘Le Vert’
3e Place à la finale
Défilé de mode avec le désigner Ralph Leroy
2011
Démonstrateur chez Barry-Callebaut
2010
1er prix de l’entremet chocolat à la finale Canadienne
2e place à la finale Canadienne du World Chocolate Master à Toronto
2009
Consultant chocolatier et pâtissier pour le CDBL et Sopexa
2008
3e place pièce en chocolat au Trophée Master Senior
2007
2e place pièce en chocolat au Trophée Master Senior
Artiste-chocolatière
Judith Lamontagne
Artiste-chocolatière
Judith Lamontagne est lauréate de la 1ère place au concours provincial Fiesta Farinex et a été sélectionnée pour la compétition du World Chocolate Master Nord-Amérique de 2024.
Passionnée par le chocolat et de toutes ses facettes, je me perfectionne dans la couleur, texture et les saveurs éclatantes. Artiste en sculpture de chocolat, il est un médium unique à travailler qui permet de lancer mon côté créatif et structurale.
Enseigner, démontrer, prendre attention aux détails minutieux lors d'exécution du chocolat aux personnes qui viennent en cours, les tours de mains et la subtilité du chocolat est pour moi un belle façon de partager cette passion quotidienne et ainsi leur montrer toutes les merveilles possibles réalisables même pour eux-mêmes.
Goûtez le plaisir… du chocolat !
Bienvenue dans notre folie gourmande.
Découvrez, ici, l’unique et succulent chocolat d’un créateur de goût exceptionnel, noyau de notre merveilleux univers autour duquel gravitent le maître en fantaisie chocolatière.
Voyagez avec nous au gré de nos trouvailles cacaotées de partout dans le monde, à l’origine de compositions exotiques et de confections audacieuses de toutes les tailles. Goûtez le plaisir… du chocolat garni aux immenses pièces 3D renversantes en passant par le classique exclusif !
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Éveillez votre gourmandise et découvrez nos chocolats uniques dans l’une de nos boutiques.
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